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PHUSIS Vins metaPHUSIS Brut Nature sur Eboulis

PHUSIS Vins: metaPHUSIS Brut Nature sur Eboulis
Cépage: Petite Arvine
Village: La Sarraz
AOC: Vin Mousseux de Pays Romand
Millésime: 2016

PHUSIS est un ambitieux projet réalisé par le vigneron Steve Bettschen à La Sarraz (Vaud) et le philosophe Dr. Michel Herren. Les vins PHUSIS sont tous artisanaux et confidentiels. La gamme de négoce metaPHUSIS offre de belles cuvées issues de raisins de vignerons qui partagent le même respect du vivant et de la nature.

Brut Nature est un vin effervescent suivant la méthode traditionnelle de Champagne. Les bulles sont légères, crémeuses et délicates. La palette aromatique est complexe, offrant des notes d’agrumes, du citron à l’orange sanguine, et des fines notes de pain brioché. On se croirait à s’y méprendre devant un verre de Champagne d’excellente facture !

Si vous aimez les vins effervescents suisses :  Vous êtes ici sur un très bel exemple. Le cépage Petite Arvine est frais et reste dans l’élégance, avec une palette aromatique sur les agrumes, fruits rouges (groseille), fleurs blanches ou pierre, rappelant l’assemblage classique champenois à base de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Si vous n’aimez pas les vins effervescents suisses :  Vous préférez peut-être les Champagnes ? Ici vous avez la finesse, l’équilibre, la texture de la bulle et la minéralité qui se réunissent rarement hors de la fameuse région française. Goûtez ce nectar et faites-en votre propre opinion !

Quand boire :  Superbe maintenant, il pourra également se garder en cave sur les 10+ prochaines années sans aucun problème grâce à sa belle acidité et son intensité aromatique.

Avec quoi boire : Avec des beaux fruits de mer comme des huitres, langoustines ou même du saumon fumé ! Un vin pour les fêtes… Mais pas que !
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