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Cave Les 3 Saints Humagne Rouge

Cave Les 3 Saints: Humagne Rouge
Cépage: Humagne Rouge
Village: Aven
AOC: Valais
Millésime: 2017

Linda et Damien Roh sont propriétaires du domaine Les 3 Saints à Aven en Valais, une toute jeune cave fondée en 2008.

Nous goûtons aujourd’hui leur Humagne Rouge, cépage rouge autochtone du Valais. On a ici de la finesse et du fruit, avec peu d’extraction de tannins et de couleur. Le vin est digeste, fruité et frais. On en redemande !

Si vous aimez les Humagnes Rouges : vous apprécierez son fruit sur les cerises rouges et griottes, ses notes terreuses et légèrement végétales qui sont propres à ce cépage.

Si vous n’aimez pas les Humagnes Rouges : on était ici sur une Humagne Rouge vinifiée comme un Pinot Noir, en toute délicatesse tannique et aromatique. Ce vin polyvalent pourra accompagner tout type d’occasion.

Quand boire : une belle intensité du fruit et une fraîcheur tonique qui rallonge la finale… On l’aime aujourd’hui pour sa buvabilité. Nous vous conseillons de la boire dans les 5 ans pour la préserver.

Avec quoi boire : avec de la charcuterie, des viandes blanches et même du fromage. Il accompagnera parfaitement un menu complet !
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