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Ballotines de choux et Pinot Noir

Que boire avec des ballotines de choux viande hachée ?

Pourquoi pas un bon Pinot qui a du coffre ? Par exemple un des beaux Pinots Noirs du Château d’Auvernier, comme les sélections parcellaires « Les Argiles » et « Grand’Vignes » qui profitent d’un élevage en barrique de chêne. Des vins de terroir soyeux, élégants et denses !
Food & Wine