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Fricassée de chanterelle et Chasselas

L’automne s’installe et la chasse revient dans nos assiettes !
Que boire avec une fricassée de chanterelle à la crème et herbes ?

Un Chasselas avec du fruit et de la charpente ! Par exemple la cuvée des Ménétriers de Maurice Neyroud à Lavaux (Chardonne) dans le canton de Vaud ! Les saveurs « goutues » et terreuses des chanterelles s’allieront à merveille avec la fraîcheur et l’intensité du fruit de ce Chasselas.
Food & Wine